봄동 효능 및 영양 성분 봄동 겉절이 만드는법

이제는 날씨가 점차 풀리고 있고 확실히 봄이 다가온다는 생각이 들고 있습니다. 이와 같은 봄은 새싹이 자라나기 좋은 계절이며 이러한 기운을 받아 다양한 야채를 먹는 것이 많은데요

 

우리나라의 경우 봄동을 먹으시는 분들이 많고 봄동 겉절이로 만들어 먹거나 혹은 다양한 음식의 재료로 활용되기도 합니다. 그렇기에 오늘은 봄동 효능 및 봄동 영양 성분 등에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

봄동이란?

 

봄동은 봄철에 자라는 채소로, 가장 많이 재배되는 식물 중 하나입니다. 봄동은 선인장과 같은 외관으로, 잎과 줄기가 분리되어 있으며, 잎은 단단하고 맛이 쌉쌀한 편입니다. 

 

봄동은 식물성 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 특히, 비타민 A는 눈 건강에 좋으며, 비타민 C는 면역력을 높여주는 역할을 합니다. 

 

봄동은 먹을 수 있는 잎과 줄기가 모두 있습니다. 봄동의 잎은 세척 후 샐러드나 무침 등으로 활용할 수 있으며, 줄기는 국이나 찌개 등으로 활용할 수 있습니다. 

 

봄동은 적은 양의 칼로리를 함유하고 있어 다이어트 식품으로도 좋은 선택이 됩니다. 또한, 봄동은 마른 장작으로도 사용할 수 있는데, 이는 봄동의 줄기를 마른 후 잘게 부숴서 사용합니다. 마른 봄동은 불에 태워 숯으로 만들어 사용할 수 있습니다.

 

봄동 영양 성분

 

봄동 영양 성분에는 비타민, 미네랄, 식물성 단백질 등 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 우선, 봄동은 비타민 A와 카로틴이 풍부합니다.

 

 비타민 A는 눈 건강에 좋으며, 카로틴은 항산화 작용을 하여 신진대사를 촉진시켜주고 면역 체계를 강화시킵니다. 또한, 봄동은 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여줍니다. 봄동은 미네랄도 풍부합니다. 

 

특히, 칼슘이 많이 함유되어 있어 뼈 건강에 좋습니다. 또한, 철분, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄도 함유되어 있습니다. 마지막으로, 봄동은 식물성 단백질도 많이 함유하고 있습니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질보다 소화가 쉽고, 지방과 콜레스테롤 함량이 적어 건강에 좋습니다. 따라서, 봄동은 영양가가 높은 식품으로, 건강한 식습관에 포함시키기 좋습니다.

 

봄동 효능

 

1. 눈 건강에 좋음

봄동은 비타민 A와 카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 좋습니다. 비타민 A는 망막을 보호하고 눈 건강을 유지하는데 중요한 역할을 하며, 카로틴은 항산화 작용을 하여 신진대사를 촉진시켜주고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다. 또한, 봄동은 황색 눈병 예방에도 효과적입니다.

 

2. 면역력 강화

봄동 효능은 비타민 C와 카로틴이 함유되어 있어 면역력을 강화시키는데 효과적입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화시켜 각종 질병으로부터 몸을 보호합니다. 또한, 카로틴은 면역 세포의 활성화를 도와 면역력을 높여줍니다.

 

3. 뼈 건강에 좋음

봄동 효능은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 좋습니다. 칼슘은 뼈와 이빨을 강화시키는데 중요한 역할을 하며, 봄동에 함유된 칼슘은 흡수율이 높아 뼈 건강에 매우 효과적입니다.

 

 

4. 소화기 관련 질환 예방

봄동은 식이섬유가 풍부하여 소화기 관련 질환 예방에 효과적입니다. 식이섬유는 장 내 건강을 유지하는데 필요한 유익한 성분으로, 장 건강을 유지하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 혈압 조절

봄동에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는데 효과적입니다. 칼륨은 체내의 나트륨 함량을 조절하고 혈압을 낮추는데 도움을 주는데, 봄동을 섭취함으로써 고혈압 예방에도 효과적입니다.

6. 다이어트에 좋음

봄동 효능은 적은 양의 칼로리를 함유하고 있어 다이어트에 좋은 식품입니다. 또한, 봄동에는 식물성 단백질이 풍부하여 포만감을 높이고 체중 감량에 효과적입니다. 봄동은 무지방, 무콜레스테롤로 건강한 식습관을 유지하는데 도움을 줍니다.

7. 피로 회복에 도움을 줌

봄동에는 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복에 도움을 줍니다. 비타민 B1은 에너지 생성에 필요한 영양소로, 피로한 상태에서 에너지를 생성하는데 도움을 줍니다. 또한, 철분이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다. 빈혈은 철분 부족으로 인해 혈액 내 산소 운반 능력이 저하되는 질환으로, 봄동을 섭취함으로써 예방할 수 있습니다.

 

봄동 겉절이 만드는법

 

봄동 겉절이는 간단하면서도 건강하고 맛있는 반찬입니다. 봄동 겉절이를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

[재료]
- 봄동 2줌
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술

[만드는 방법]
1. 봄동을 깨끗이 씻은 후 머리와 뿌리를 자릅니다. 머리 부분은 5cm 길이로 자르고, 뿌리 부분은 적당한 크기로 자릅니다.
2. 끓는 물에 봄동을 넣고 30초 정도 살짝 데칩니다.
3. 데친 봄동을 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.
4. 데친 봄동을 손으로 살짝 잡아 찢어서 준비해둡니다.
5. 그릇에 다진 마늘, 고춧가루, 굵은 소금, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 4에서 준비한 봄동을 그릇에 넣고 5에서 만든 양념장을 넣어서 모두 섞어줍니다.
7. 다 섞은 봄동겉절이를 냉장고에 보관하여 1시간 정도 재워준 후, 상온에서 드시면 됩니다.

봄동 겉절이의 양념은 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름 등을 사용하여 매콤하면서도 상큼한 맛을 내는 것이 일반적입니다. 만약 매운 맛이 좋다면 고추장을 추가하여 양념을 만들어도 좋습니다. 또한, 양념 재료와 비율은 개인의 취향에 따라 다르게 조절할 수 있으니 맛있게 조리하시기 바랍니다.

 

 

오늘은 봄철에 먹기 좋은 봄동 효능과 봄동 영양 성분, 봄동 겉절이 만드는법 등에 대해 알아봤습니다. 봄동은 영양 성분도 풍부하여 우리가 먹어주면 건강 관리에 도움이 되는데요

 

어떻게 보면 새학기, 새로운 시작을 알리는 봄과 함께 먹어주면 좋은 채소인 만큼 이러한 정보를 잘 참고하여 앞으로 활용해 보신다면 충분하게 좋을 것 같습니다.

 

 

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