안녕하세요 류애입니다. 카레는 일본, 인도 등에서 많이 먹지만 우리나라 또한 많이 먹는 편인데요. 카레는 건강 식품으로 알려져 있기도 한데 그 이유는 커큐민의 존재 때문이에요. 커큐민은 건강에 이로운 항산화 성분으로 다양한 장점이 있어 요즘에는 따로 챙겨서 먹어보시는 경우도 많아지고 있습니다. 오늘은 이러한 카레 속 커큐민효능 8가지 및 부작용에 대해 정리할 예정이며 특히 수용성커큐민 효능을 같이 알아보시면 좋겠습니다. 1. 커큐민이란? 커큐민(Curcumin)은 강황(Turmeric)의 주요 활성 성분으로, 강력한 항산화 및 항염증 작용을 하는 폴리페놀 화합물이다. 강황은 인도와 동남아시아에서 오랫동안 전통 의학과 요리에 사용되어 왔으며, 특히 항산화 작용과 항염 효과가 뛰어나 면역력 강화, 소화기 건..
